Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore vivace, un sapore morbido e ineguagliabile, un odore straordinario e grasso venato. Pezzi elaborati artigianalmente, poveri di sale e con una stagionatura tra i 20-26 mesi.
Processo di Elaborazione: Taglio a caldo, raffreddamento, taglio a V, salatura, essiccazione naturale e riposo in cantina.
Condizioni di distribuzione e trasporto: A temperatura ambiente non ci sono restrizioni. Se confezionato sottovuoto a una temperatura inferiore a 5ºC. Per il consumo, la temperatura raccomandata è di 15º-18ºC.
Processo di Elaborazione: Taglio a caldo, raffreddamento, taglio a V, salatura, essiccazione naturale e riposo in cantina.
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Centro di prosciutto disossato. Presenta un colore vivo, un sapore delicato e ineguagliabile, un odore straordinario e grasso marezzato. Pezzi elabora...
Prodotto realizzato con l'estremità posteriore, tagliata a livello della sinfisi ischiopubica, con zampa e osso, che include il pezzo osteomuscolare i...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Pezzo allungato e stilizzato di canna fine. Presenta un colore vivo, un sapore delicato, un odore straordinario e grasso venato. Pezzi elaborati artig...
Pezzo allungato e snodato di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e un grasso morbido. Pezzi elaborati artig...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore vivace, un sapore morbido e ineguagliabile, un odore straordinario e grasso venato. Pezzi...
Centro di paletta disossata di un pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straord...
Centro di paletta disossata di un pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e grass...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e grasso morbido.
Pezzi elaborati artigia...
Formaggio prodotto con latte crudo di pecora. Il suo sapore è pieno e persistente, burroso tendente all'oleoso.
Caratteristiche Sensoriali
Il suo sapo...
Pezzo allungato e stilizzato, realizzato in canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un aroma straordinario, con varie in...
Pezzo allungato e stilizzato di canna fine. Con un colore vivace, un sapore morbido e ineguagliabile, un aroma straordinario e grasso marmorizzato. Pe...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Centro di prosciutto disossato. Presenta un colore vivo, un sapore delicato e ineguagliabile, un odore straordinario e grasso marezzato. Pezzi elabora...
Prodotto realizzato con l'estremità posteriore, tagliata a livello della sinfisi ischiopubica, con zampa e osso, che include il pezzo osteomuscolare i...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Pezzo allungato e stilizzato di canna fine. Presenta un colore vivo, un sapore delicato, un odore straordinario e grasso venato. Pezzi elaborati artig...
Pezzo allungato e snodato di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e un grasso morbido. Pezzi elaborati artig...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni ...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore vivace, un sapore morbido e ineguagliabile, un odore straordinario e grasso venato. Pezzi...
Centro di paletta disossata di un pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straord...
Centro di paletta disossata di un pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e grass...
Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosato, un sapore eccellente, un aroma profondo e grasso morbido.
Pezzi elaborati artigia...
Formaggio prodotto con latte crudo di pecora. Il suo sapore è pieno e persistente, burroso tendente all'oleoso.
Caratteristiche Sensoriali
Il suo sapo...
Pezzo allungato e stilizzato, realizzato in canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un aroma straordinario, con varie in...
Pezzo allungato e stilizzato di canna fine. Con un colore vivace, un sapore morbido e ineguagliabile, un aroma straordinario e grasso marmorizzato. Pe...