Prosciutto Gourmet Oro - PROSCIUTTI E SPALLE

Pezzo allungato e snodato, di canna fine. Presenta un colore rosa scuro-magenta, un sapore intenso, un odore straordinario, con diverse infiltrazioni di grasso venato, morbido e lucido. I nostri prosciutti si caratterizzano per essere dolci (molto poco salati), per cui hanno un sapore delicato e una stagionatura di tre montaneras. Processo di Elaborazione: Taglio a caldo, raffreddamento, taglio a V, salatura, essiccazione naturale e riposo in cantina. Peso medio: 8-8,5 Kg Condizioni di distribuzione e trasporto: A temperatura ambiente non ci sono restrizioni. Se confezionato sottovuoto a una temperatura inferiore a 5ºC. Per il consumo, la temperatura raccomandata è di 15º-18ºC. Processo di Elaborazione: Taglio a caldo, raffreddamento, taglio a V, salatura, essiccazione naturale e riposo in cantina. Peso medio: 8-8,5 Kg