W: 250 - 260. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, dotata di plasticità e forza, per impasti diretti a media lievitazione. Ideale per ottenere una sfoglia fragrante e leggera, adatta a tutte le applicazioni di pasticceria dolce e salata. Consigliata per millefoglie, ventagli, vol-au-vent, piccola pasticceria, pizzette.
10KG
W: 120 - 130. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani ed europei selezionati. Ideale per impasti rapidi. permette di ottenere una frolla friabile ...
W: 320 - 330. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani, europei e nordamericani selezionati, ottimizzata per facilitare la laminazione degli impast...
Miscela autolievitante di farina di grano tenero e amido di riso adatta alla produzione di impasti emulsionati. Non contiene aromi aggiunti. È partico...
Una farina proveniente da grani italiani dotata di grande plasticità e tenore proteico, ideale per pasta fresca.
Disponibile in confezioni da 10 x 1k...
Miscela autolievitante dolcificata adatta alla produzione di impasti emulsionati. Non contiene aromi aggiunti. È particolarmente adatta alla produzion...
W: 330 ÷ 360. Miscela di farine Tipo 55 ottenute da grani selezionati. È ideale per impasti con metodo tradizionale di fermentazione lunga, conservazi...
W: 290 ÷ 310. Miscela professionale di farina di grano tenero, ideale per una pizza con un bordo molto alveolato e sviluppato.
DOPPIAESSE è ottenuto ...
W: 330 ÷ 360. Miscela di farine di Tipo ‘0’ ottenuta da grani selezionati. È ideale per impasti con metodo tradizionale a lunga lievitazione, conserva...
W: 330 ÷ 360. Miscela professionale di farine di grano tenero ottenuta dalla trasformazione completa del cereale. Mantiene il crusca su larga scala e ...
Miscele studiate per lo spolvero. Ideale per risolvere i problemi di aderenza della pasta alle superfici, velocizzare la spianatura della pasta, aumen...
W: 380 - 400. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani, europei e nordamericani selezionati, per impasti a lunga lievitazione. Ideale per ottenere ...
W: 200 - 220. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, dotata di buona plasticità, per impasti diretti a lievitazione breve...
W: 400 ÷ 420. Farina di tipo ‘0’ ottenuta dai migliori grani nordamericani, per i pizzaioli più esigenti. È ideale per impasti con metodo tradizionale...
W: 290 ÷ 310. Miscela professionale di farine di grano tenero, ideale per pizza con bordo molto alto e arioso.
DOPPIAESSE si ottiene dalla macinazion...
PASTAPIU è una farina di grano tenero tipo '00' per la preparazione di pasta fresca.
Con la sua eccellente plasticità ed elasticità, grazie al suo alt...
W: 120 - 130. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani ed europei selezionati. Ideale per impasti rapidi. permette di ottenere una frolla friabile ...
W: 320 - 330. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani, europei e nordamericani selezionati, ottimizzata per facilitare la laminazione degli impast...
Miscela autolievitante di farina di grano tenero e amido di riso adatta alla produzione di impasti emulsionati. Non contiene aromi aggiunti. È partico...
Una farina proveniente da grani italiani dotata di grande plasticità e tenore proteico, ideale per pasta fresca.
Disponibile in confezioni da 10 x 1k...
Miscela autolievitante dolcificata adatta alla produzione di impasti emulsionati. Non contiene aromi aggiunti. È particolarmente adatta alla produzion...
W: 330 ÷ 360. Miscela di farine Tipo 55 ottenute da grani selezionati. È ideale per impasti con metodo tradizionale di fermentazione lunga, conservazi...
W: 290 ÷ 310. Miscela professionale di farina di grano tenero, ideale per una pizza con un bordo molto alveolato e sviluppato.
DOPPIAESSE è ottenuto ...
W: 330 ÷ 360. Miscela di farine di Tipo ‘0’ ottenuta da grani selezionati. È ideale per impasti con metodo tradizionale a lunga lievitazione, conserva...
W: 330 ÷ 360. Miscela professionale di farine di grano tenero ottenuta dalla trasformazione completa del cereale. Mantiene il crusca su larga scala e ...
Miscele studiate per lo spolvero. Ideale per risolvere i problemi di aderenza della pasta alle superfici, velocizzare la spianatura della pasta, aumen...
W: 380 - 400. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani, europei e nordamericani selezionati, per impasti a lunga lievitazione. Ideale per ottenere ...
W: 200 - 220. Farina tipo '00' ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, dotata di buona plasticità, per impasti diretti a lievitazione breve...
W: 400 ÷ 420. Farina di tipo ‘0’ ottenuta dai migliori grani nordamericani, per i pizzaioli più esigenti. È ideale per impasti con metodo tradizionale...
W: 290 ÷ 310. Miscela professionale di farine di grano tenero, ideale per pizza con bordo molto alto e arioso.
DOPPIAESSE si ottiene dalla macinazion...
PASTAPIU è una farina di grano tenero tipo '00' per la preparazione di pasta fresca.
Con la sua eccellente plasticità ed elasticità, grazie al suo alt...