FICHE PRODOTTO - BRUCIATURA - RASP-MIX-S
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RASP-MIX-S è un produttore di marca da aggiungere a una birra base standard con bassa amarezza (10-12 EBU) come requisito unico per ottenere una birra al lampone con un gusto, un aroma e un colore simili alle principali birre commerciali belghe « framboise-framboos ». RASP-MIX è una miscela di estratti selettivi di CO2, oli essenziali vegetali ottenuti mediante spremitura a freddo e succhi di frutta concentrati. Questa miscela ben bilanciata è stata progettata per conferire alla birra il tipico sapore, colore, gusto, dolcezza e acidità della birra « framboise-framboos ». Questo viene tradizionalmente ottenuto come risultato della macerazione di « lamponi » nella birra lambic (birra Gueuze giovane). Tutti i componenti della miscela sono di grado alimentare 100% naturali e non sono stati a contatto con alcun solvente, ad eccezione del CO2 che ha lo status GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro per la produzione alimentare dalla FDA) e che evapora completamente dopo l'estrazione. VANTAGGI Alta flessibilità di produzione poiché la caratterizzazione del marchio avviene in...
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