Forni a legna per pizza - Import export

Il forno rotante a legna o combinato gas e legna con cupola in mattoni e piano girevole in piastre refrattarie è paragonabile al tradizionale forno Napoletano. Fornito con 2 bocche: una per la cottura pizze, l'altra per la combustione della legna. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti alla base della fornace. Quadro di comandi touch da 7 pollici, consente di regolare la velocità di rotazione, invertire il senso di marcia, e gestire la cottura temporizzata con segnale acustico. Il rivestimento in acciaio inox conferisce unicità e brillantezza.

La nostra Fleurette Bardon (marchio registrato) è una farina prodotta dalla macinazione dei noccioli d'oliva ed è un ausilio tecnologico per i panifici nella panificazione. La nostra Fleurette ha molteplici proprietà: -Inodore -Insapore isolante naturale per i prodotti da forno esposti alle alte temperature dei forni a legna Fleurette si applica come strato protettivo tra la teglia del forno e il prodotto da cuocere. In questo modo, anche a temperature molto elevate, il prodotto cotto non si carbonizza e non si attacca al forno. La nostra fleurette scompare durante la cottura. La nostra Fleurette può essere utilizzata anche nei forni a legna per pizza. Confezionata in sacchi da 25 kg.

La 500 è diventata un'icona del made in Italy ed insieme alla pizza rappresentano da sempre la cultura italiana nel mondo. La Fiat 500 è predisposta come base del forno strumento di arredo del proprio locale. Le porte apribili da utilizzare come botola per la legna o deposito.  Il veicolo ovviamente non è marciante ( privo di motore), allestito con un forno a legna / gas con cupola in mattoni come da tradizione Napoletana, diametro interno 120x120 cm, ingombro esterno 156x170 cm. Il mosaico metallico in rame brunito del forno è stato abbinato al colore avorio antico, in codice “Fiat 234”.

I nostri forni tradizionali a legna per pizza Napoletana sono costruiti a mano mattone su mattone con materie prime di qualità e 100% made in Italy. Disponiamo di diverse misure a partire dal diametro interno 80 cm fino al 150 cm da 2 a 11 pizze. Tutti i nostri modelli possono essere predisposti per il funzionamento a gas. Ogni nostro forno viene personalizzato e impreziosito con mosaici a scelta del cliente.

Il modello STEEL, con il frontale in acciaio inox ed intarsi in acciaio verniciato è essenziale nelle linee. Uno stile hightech che porta classe ed eleganza nei giardini e verande dei minimalisti. Steel si differenzia per il vetro a specchio e maniglia “line” che donano uno stile moderno destinato a clienti che non si accontentano del classico forno a legna. Caratteristiche Struttura frontale acciaio inox, tetto Inox (solo versione da esterno), vetro a specchio nelle camere di cottura e combustione. Opzioni Supporto fisso, barbecue, piano di lavoro laterale, piano di lavoro frontale, piastra refrattaria aggiuntiva, pala panepizza, griglie e teglie aggiuntive.

Ogni stagione é buona per usarlo perché è bifacciale, così inforni e cuoci indifferentemente dal lato cucina o dal lato giardino, secondo il tempo che fa o per come ti va! QUATTROSTAGIONI è un forno bifacciale che si incassa nel muro perimetrale che divide la cucina dalla veranda o dal giardino e lo usi in qualsiasi stagione. Utilizza i frontali dei modelli da incasso ECO e STEEL, cioè: entrambi i Frontali ECO oppure un frontale ECO ed uno STEEL per abbinarlo al meglio con gli ambienti dove viene installato. Puoi caricare la legna dall’esterno per non sporcare e cucinare dall’interno.Puoi preparare i cibi ed infornarli dall’interno e poi sfornare e servirli dall’esterno.

La soluzione versatile di due tipi di cottura: diretta, indiretta o entrambe. Il fuoco può essere acceso direttamente nel braciere all’interno della camera di cottura, oppure, nella camera di combustione sottostante. Inserendo una griglia nella camera di cottura stessa si ottiene un secondo piano per l’inserimento contemporaneo di più teglie. Il fuoco quindi può essere acceso direttamente nella camera di cottura oppure nella camera di combustione separata o contemporaneamente in entrambe a seconda delle preferenze, con il vantaggio di mantenere, in quest’ultimo caso, il piano di cottura più caldo più a lungo.

Il forno Gabellini è costruito con lamiere trattate per essere utilizzate ad alte temperature. La camera di cottura interna è di acciaio Inox Aisi 430 Inossidabile ed è separata dalla camera di combustione da un triplo strato costituito da particolari graniglie refrattarie e da una piana in refrattario, permettendo cosi una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie del forno e rendere la cottura più uniforme, inoltre il forno presenta anche la valvola anti odore, che permette di mantenere il giusto grado di umidità e temperatura del forno, permettendo cosi la cottura di tutte le tipologie di cibi variando dal pane, dolci, arrosti e pizze. L'attenzione ai particolari è presente sia nel designe sia nell'utilizzo, rendendolo capace di esprimere qualità e robustezza fin dal primo tocco. Le maniglie presentano il manico in porcellana e Il forno è verniciato a polvere, tecnica che permette di resistere ad elevatissime temperature, alle intemperie atmosferiche e urti casuali.