Quinoa Rossa 1000g VIVIO

La quinoa, conosciuta anche come riso peruviano, è un cosiddetto pseudo-cereale, ovvero una pianta che produce semi ricchi di amido, ma che in realtà non è un cereale. Proviene dall'America del Sud, dove è apprezzata per le sue proprietà nutrizionali da secoli. Viene chiamata "cereale sacro degli Inca". La quinoa è una fonte di proteine complete, acidi grassi sani, molte vitamine e minerali. Contiene anche saponine, che possono avere effetti antiallergici, antinfiammatori, antifungini, antivirali e immunostimolanti. Il seme ha proprietà antiossidanti grazie all'elevata quantità di flavonoidi. La quinoa non contiene glutine ed è facilmente digeribile. La quinoa rossa ha un sapore e un aroma più pronunciati rispetto alla quinoa bianca. Ha una leggera croccantezza e si sposa perfettamente con le insalate. Può essere tostato, il che le conferisce un sapore nocciolato, e può essere utilizzato nei dessert.