Curcuma in polvere 500g VIVIO - Curcuma in polvere 500g VIVIO

L'ostriche lungo, noto anche come zafferano indiano e comunemente conosciuto come curcuma, è una pianta della famiglia delle zingiberacee, che cresce spontaneamente in India e viene coltivata in paesi con clima tropicale. Da questa pianta si ottiene una spezia e un colorante giallo chiamato curcumina. La curcuma è un ingrediente essenziale delle miscele di spezie, ad esempio il curry. La curcuma colora i piatti a cui viene aggiunta, conferendo loro un colore giallo e un piacevole sapore speziato. Colora anche fortemente le posate (soprattutto quelle di legno e plastica) con cui viene prelevata e mescolata al piatto cotto. Nell'industria alimentare, la curcuma è utilizzata per colorare burro, maionese, pasta e formaggio.<strong>Utilizzo</strong> La curcuma è utilizzata per insaporire salse, piatti a base di pollame, zuppe cremose e omelette. Si abbina bene a piatti con legumi (fagioli, ceci, lenticchie, soia). È un ingrediente indispensabile in tutti i piatti di curry e in altre preparazioni della cucina indiana. Aggiunta all'impasto di pane lievitato, torta margherita o pan di spagna, conferisce un bellissimo colore giallo.