COSCE DI ANATRA CONFITATE - CONFIT DEL TERRITORIO
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Prima di aprire, mettere la scatola a bagnomaria per circa 5 minuti per liberare i manici dal grasso. Finire di sgrassarli e poi cuocere i manici con la pelle a fuoco vivo per 5 minuti. Girare e lasciare cuocere per alcuni minuti dalla parte della carne a fuoco basso.
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