La vanillina è un composto chimico organico altamente aromatico (glucoside di vanillina) responsabile del profumo e del sapore unico e delizioso della vaniglia che si produce naturalmente nella bacca di vaniglia.
È un composto chimico organico formato da un anello di benzene sostituito da tre gruppi funzionali: aldeide, idrossile e metossile. È uno dei componenti della fragranza di vaniglia. Derivata sinteticamente dal guaiacolo, la vanillina si ottiene dalla liscivia prodotta nella fabbricazione della carta. Il sapore è la caratteristica più importante che distingue la vanillina dalla vaniglia. Il sostituto sintetico della vaniglia ha un sapore più intenso rispetto al frutto naturale della pianta. Si presenta sotto forma di fini cristalli di colore bianco a leggermente giallo.
La vainillina è un composto chimico organico altamente aromatico (vanillina glucoside) responsabile dell'unico e delizioso profumo e sapore di vanigli...
La vanillina è un composto chimico organico altamente aromatico (glucoside della vanillina) responsabile del profumo e del sapore unici e deliziosi de...
La caseina caglio è ottenuta da latte scremato coagulato con caglio. Dopo la coagulazione, il prodotto viene separato dal siero di latte, concentrato ...
La maltodestrina è prodotta mediante idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente dal mais, ma anche dal riso e dal grano.
Il prodotto fi...
La vanillina è un composto chimico organico altamente aromatico (glucoside della vanillina), responsabile del profumo e del sapore unici e deliziosi d...
La vanillina è un composto chimico organico altamente aromatico, responsabile dell'unico e delizioso profumo e aroma della vaniglia che si forma natur...
La maltodestrina si produce mediante idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente del mais, ma anche del riso e del grano.
Il prodotto fi...
La maltodestrina è prodotta dall'idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente dal mais, ma anche dal riso e dal grano.
Il prodotto finale...
La vanillina è un composto chimico organico altamente aromatico (glucoside della vanillina) responsabile del profumo e del sapore vanigliato ecceziona...
La maltodestrina è ottenuta attraverso l'idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente dal mais, ma anche dal riso e dal grano.
Il prodotto...
La maltodestrina è prodotta mediante l'idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, solitamente derivato dal mais, ma anche dal riso e dal grano.
Il prodo...
La gelatina è una proteina naturale solubile ottenuta dall'idrolisi parziale del collagene presente nelle ossa, nella pelle e nei tendini degli animal...
La gelatina è una proteina solubile naturale ottenuta dall'idrolisi parziale del collagene di ossa, pelle e tendini di animali. È composto da glicina,...
La gelatina è una proteina naturale solubile ottenuta dalla parziale idrolisi del collagene derivato da ossa, pelle e tendini di animali. È composta d...
La lisina (nota anche come L-lisina) è uno degli aminoacidi che attivano le reazioni enzimatiche, la sintesi delle proteine e lo sviluppo osseo. Svolg...
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La maltodestrina è prodotta mediante idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente dal mais, ma anche dal riso e dal grano.
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La maltodestrina si produce mediante idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente del mais, ma anche del riso e del grano.
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