Maltodestrina
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La maltodestrina si produce mediante idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente del mais, ma anche del riso e del grano. Il prodotto finale è una polvere bianca e soffice con alta solubilità. Aumenta il valore nutrizionale di molte ricette. Grazie alle sue proprietà, la maltodestrina può aiutare a regolare l'umidità e prolungare la durata dei prodotti.
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