...Sacchetto Kraft da 25 KG. Uso previsto: miscela per pane Sudem (10 kg), ingrediente lievito (per panini 300 GR, per pani grandi 400 g) e acqua (6 litri) vengono mescolati fino a diventare un impasto. Temperatura dell'impasto 25-27 °C per 10 min a bassa velocità, 7 min ad alta velocità vengono impastati. Per la 1. Fermentazione 15 min (sul banco) Per la 2. Fermentazione, ci vogliono 30 min per la fermentazione. Cottura per 30-35 minuti. 1 anno di conservazione in un luogo fresco e asciutto.

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