...Maiale iberico di oltre 10 mesi. Pezzo situato nella parte dorsale del maiale, estratto dalla parte superiore della lonza. Pezzo tra 1,2 kg e 1,6 kg. Il "Cabecero sin presa" di maiale iberico è un pezzo selezionato, estratto dalla parte dorsale del maiale iberico, specificamente dalla zona superiore della lonza. Questo taglio, che pesa tra 1,2 e 1,6 kg, si distingue per la sua grande qualità...
Spagna, Guijuelo-Salamanca
...Embutido in pezzi interi o metà realizzato con carne magra di maiale iberico selezionato, marinato con spezie naturali, sale, aglio e origano. Con sapore delicato e aroma caratteristico. Con una stagionatura minima di 4-5 mesi, con sapore delicato e aroma caratteristico. Processo di Elaborazione: Selezione, macinatura, impasto, insaccatura e stagionatura. Ingredienti: Carne di maiale iberico...
Spagna, Murcia

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