Sistemi di cottura - Import export

Barbecue a carbonella da giardino per arrosticini e spiedini con sistema di rotazione simultanea per una cottura senza problemi e senza scottature.

La tecnologia a radiofrequenza consente di asciugare in tempi rapidi e in maniera uniforme supporti ceramici ad alta porosità, evitando il rischio di crepe e rotture. La Radiofrequenza, invece, consente di ottenere uniformità e contemporaneità di essiccazione in tutte le parti dei manufatti ceramici ad alta porosità, anche se di complesse lavorazioni, in tempi molto rapidi, eliminando i problemi di fessurazioni che causano lo scarto dei manufatti prima e dopo la cottura. Il sistema può essere usato anche per gli stampi in gesso ed i sanitari, piastrelle e ceramica refrattaria.

UNO STRUMENTO SEMPLICE E VELOCE PER LA PREPARAZIONE DI SALSE, PATÈ, SUGHI PRONTI, MARMELLATE, CONFETTURE, PUREE, ETC. ALL’INTERNO DELLA VASCA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX DELLE PALE, COMPLETAMENTE AMOVIBILI CON PALETTE RASCHIANTI SMONTABILI DI MATERIALE ATTO AL CONTATTO CON GLI ALIMENTI, MISCELANO PERFETTAMENTE IL PRODOTTO INSERITO. QUESTA MACCHINA CONSENTE DI CREARE UNA DEPRESSIONE ALL’INTERNO DELLA VASCA AL FINE DI OTTENERE UN SISTEMA DI COTTURA A TEMPERATURA COMPRESA TRA I 50° E GLI 80°. IN QUESTO MODO I PRODOTTI CONSERVERANNO TUTTE LE LORO PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI. CAPACITÀ: DA 30 A 300LT. TIPOLOGIA DI RISCALDAMENTO: VAPORE (PER MODELLI DAI 50 LT IN SU) O ELETTRICO (SOLO FINO AL MODELLO DA 100 LT). LA LINEA CUOCIMIX È COSTRUITA CON FONDO INCLINATO O CON SISTEMA DI INCLINAZIONE MANUALE O AUTOMATIZZATO PER FACILITARE LO SVUOTAMENTO DEL PRODOTTO E LA PULIZIA DELLA VASCA. È DISPONIBILE ANCHE LA VERSIONE RIBALTABILE.

Forno professionale combinato convezione/vapore marca UNOX modello XEVC 0311-E1R ONE "USATO per una dimostrazione in negozio" Linea Chef Top Mind Maps Capacita' 3 teglie misura GN 1/1 distanza griglie mm. 67 Alimentazione elettrica monofase/trifase Potenza 5 kw. Cottura a convezione cottura a vapore temperatura 35/260°C Programmazione cottura avanzata e automatica Sonda al cuore Sistema di lavaggio incorporato Camera di cottura in acciaio inox Aisi 304 ad alta resistenza Illuminazione interna attraverso luci a Led esterne Dimensioni esterne mm. 750x773x538h. Peso kg. 50 *ALL'ACQUISTO DEL FORNO UNOX SI CONSIGLIANO I SEGUENTI OPTIONAL: n. 1 KIT di prima installazione n. 1 KIT di filtraggio acqua Corredato di Libretto Manutenzione d'Uso e Dichiarazione CE PROF. di Conformita'. Prezzo € 1.990,00 IVA ESCLUSA. Comunicare gli estremi di fatturazione all'atto dell'acquisto.Richiedere la disponibilità.