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Abbattimento Surgelazione Scongelamento SRC Valvola termostatica Kit GSM Applicazione TRACER Supervisore Wi-fi Kit guide per teglie pasticceria EN 660×400 Sonda riscaldata Sterilizzatore Carrello portateglie Illuminazione LED
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L’abbattitore professionale di temperatura per alimenti è l’apparecchiatura che abbassa rapidamente la temperatura degli ingredienti o degli alimenti cotti fino a quella adatta alla conservazione in frigorifero o in freezer, sia a temperature sopra lo zero (abbattimento positivo, di norma 3°C) che al di sotto (abbattimento negativo o surgelazione, intorno ai -18°C).
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