Pane - Import export

Dalle nostre basi di Crefola sfogliate, prepariamo le Crepole sfogliate con impasto di polenta. Antica ricetta dei nostri nonni, secondo cui, una volta preparata la Polenta, la si lascia prima raffreddare per poi tritarla e procedere ad impastarla con farina, uova, latte e vari altri ingredienti. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Forma affusolata.

Le nostre Crefole sfogliate sono prodotti simili a piadine, ma solo per la forma, infatti tutte le nostre referenze hanno la particolarità di una doppia sfogliatura. Quella più importante, è sicuramente la sfogliatura a mano, dove delle addette chiudono a modi chiocciola di lumaca ogni singola pallina per rendere il prodotto più friabile, più digeribile ed anche più soffice dopo la cottura, a differenza della piadina classica che tende a seccarsi subito dopo la cottura. Le nostre referenze partono tutte da una base composta di: latte, uova, farina, sale, pepe, nonché strutto per rendere la sfogliatura migliore. Dalle nostre basi di Crefole sfogliate, prepariamo diverse referenze: Crefole sfogliate integrali, Crepole con impasto di polenta, Crefole sfogliate integrali, Crefole sfogliate al farro. Da queste nascono anche i nostri sfiziosi snack: Crefolini e Crepolini.

Panino pinsato a mano così da essere ancora più soffice e digeribile. Da cuocere sia in piastra che in forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorato. Da farcire a piacimento, ogni abbinamento lo renderà ancora più gustoso e saporito.

Base pizza pinsata a mano per renderla più digeribile e friabile. Croccante fuori, soffice al suo interno. Da condire a piacimento, base margherita o semplicemente bianca con olio, sale e rosmarino. Da cuocere nella griglia del forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorata.

Grazie ad un’antica ricetta, queste Crefole si ottengono aggiungendo all’impasto originale, arricchito da latte, uova ed ingredienti vari, un pò di farro, la componente che aiuta a rendere il risultato finale più speziato, lasciando comunque inalterate bontà e leggerezza. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Arricchite con uova, latte ed altri ingredienti vari, tra cui, appunto, l’aroma di tartufo, tipico dell’Appennino Umbro- Marchigiano. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Dalle Crepole sfogliate con impasto di polenta abbiamo brevettato i Crepolini sfogliati con impasto di polenta che vengono preparati tagliando le Crepole a listarelle di circa 2 cm e li mettiamo ad essiccare in forno a 280 gradi coperte di sale grosso. Ne escono una sorta di grissino da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, ottimi per aperitivi, da accompagnare a insalate, etc.

Anche queste simili alle Piadine classiche, ma arricchite con uova, latte e vari altri ingredienti. Seguendo l’insegnamento dei nostri nonni, la misura di farina integrale impiegata consente di ottenere un prodotto molto delicato, ma, al tempo stesso, pieno di gusto. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Base focaccia pinsata a mano per esser ancora più soffice e digeribile. Da cuocere in forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorata. Da farcire a piacimento, ogni abbinamento la renderà ancora più gustosa e più gioiosa.

I Cirri al rosmarino sono crostini preparati a lunga cottura e tostatura. Insaporiti con olio extra vergine di oliva e rosmarino, sono ideali per insaporire le zuppe o come snack

Specialità alimentare a base di sfarinato integrale di orzo nudo Sicliano.Solo orzo siciliano coltivato con metodi naturali, lavorazione artigianale, trafilata al bronzo, lenta essiccazione, confezionata a mano

E' una semola rimacinata prodotta dalla molitura del grano siciliano qualità Russello. Il Russello è un grano molto antico che ultimamente è stato riscoperto e valorizzato, prende il nome dal colore rosso giallastro della spiga. La confezione è da kg 5.

E' una semola integrale ottenuta dalla molitura a pietra del grano duro Timilia o Tumminia, una qualità di grano coltivata in Sicilia da tempi molto antichi ed ultimamente riscoperto e valorizzato. Adatto alla produzione di pane, pizze e biscotti. Confezione da kg 5.

Semilavorato per pane scuro, contenente le farine di 7 cereali: frumento, segale, orzo, farro, avena, mais e riso, arricchito da semi di girasole e semi di sesamo.

Semilavorato per panificazione a base di lievito naturale derivato dalla fermentazione di grano tenero e segale, che conserva tutta l’attività fermentativa e le intense proprietà aromatiche del lievito naturale. Un prodotto dall’estrema praticità d’impiego che permette, in un’unica soluzione, di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e le paste acide.

Le basi per pizze sono ottenute dalla lavorazione di un impasto con semplici e pochi ingredienti: semola di grano duro rimacinata, fecola di patate, lecitina di soia, olio extra vergine d’oliva, sale, lievito di birra, acqua. Contiene glutine, soia. Pizza semplice da preparare e da condire con un numero di spezie limitato solo dalla fantasia. La forma è rotonda, lavorata artigianalmente e di grande qualità per rispettare gli standard aziendali di eccellenza. Prodotto e confezionato secondo norma di legge. BASE PIZZA ROSSA POMODORO Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, acqua, fecola di patata, sale marino, olio extravergine di oliva, lievito di birra, lecitina di soia. Condimento pomodoro. Contiene glutine.

Il modello STEEL, con il frontale in acciaio inox ed intarsi in acciaio verniciato è essenziale nelle linee. Uno stile hightech che porta classe ed eleganza nei giardini e verande dei minimalisti. Steel si differenzia per il vetro a specchio e maniglia “line” che donano uno stile moderno destinato a clienti che non si accontentano del classico forno a legna. Caratteristiche Struttura frontale acciaio inox, tetto Inox (solo versione da esterno), vetro a specchio nelle camere di cottura e combustione. Opzioni Supporto fisso, barbecue, piano di lavoro laterale, piano di lavoro frontale, piastra refrattaria aggiuntiva, pala panepizza, griglie e teglie aggiuntive.

Un forno pù grande, una bocca più piccola BOCCA PICCOLA “NAPOLETANA” per maggiore contenimento del calore

La soluzione versatile di due tipi di cottura: diretta, indiretta o entrambe. Il fuoco può essere acceso direttamente nel braciere all’interno della camera di cottura, oppure, nella camera di combustione sottostante. Inserendo una griglia nella camera di cottura stessa si ottiene un secondo piano per l’inserimento contemporaneo di più teglie. Il fuoco quindi può essere acceso direttamente nella camera di cottura oppure nella camera di combustione separata o contemporaneamente in entrambe a seconda delle preferenze, con il vantaggio di mantenere, in quest’ultimo caso, il piano di cottura più caldo più a lungo.

Semplice, essenziale e funzionale Carrello integrato nella struttura, ventilazione, termometro, timer, illuminazione interna, mensolina frontale,2 griglie cromate, 1 teglia, accessorio prenditeglie, attizzatoio, comignolo con valvola fumi, guanto.

Anche in casa il modello RAME porta classe ed eleganza. Design accurato ed esclusivo: con vetri degli sportelli stondati, gli inserti in rame; che lo rendono unico ed esclusivo. Anche le feritoie della camera di combustione abbandonano la classica forma per assumere una nuova in puro stile “fiamma”. Un forno da incasso sorprende piacevolmente per l’accuratezza dei particolari fin nelle maniglie, nelle cerniere, nella consolle strumenti. Caratteristiche Struttura verniciata, Inserti in Rame. Opzioni Supporto fisso, barbecue, piano di lavoro laterale, piastra refrattaria aggiuntiva, pala panepizza, griglie e teglie aggiuntive.

Pizza pronta in 2 minuti Campagnolo si differenzia dal Nonna Luisa solo per le dimensioni più ridotte. Pronto in 10 minuti e poi bastano altri 2 per sfornare una pizza eccezionale.

Pizza pronta in 2 minuti Grande nelle dimensioni, piccolo nel prezzo. Accensione e riscaldamento in 10 minuti, poi solo altri 2 per cuocere una pizza Puoi anche acquistarlo con il Carrello cucina + estensione anziché quello standard. Sportello con vetro disponibile.

ECO50 nasce per spazi più piccoli senza comunque perdere le caratteristiche e la qualità Rossofuoco. Grazie alle misure ridotte è in grado di entrare in case, giardini o spazi più ridotti. Pur non essendo dotato di valvole, ECO50 garantisce una cottura ottimale. Caratteristiche Struttura verniciata, tetto verniciato rosso (per la versione da esterno). Opzioni Supporto fisso, piano di lavoro laterale, piastra refrattaria aggiuntiva, pala panepizza, griglie e teglie aggiuntive.

Pizza pronta in 2 minuti Pronto in 10 minuti e poi bastano altri 2 per sfornare una pizza eccezionale. NONNALUISA si differenzia da CAMPAGNOLO per le dimensioni più ampie. Colori disponibili per il tetto: rosso, marrone, nero e acciaio inox. Sportello con vetro disponibile Versione a gas disponibile.

Anche in casa il modello FIAMMA porta classe ed eleganza. Design accurato ed esclusivo: con vetri degli sportelli stondati, che lo rendono unico ed esclusivo. Anche le feritoie della camera di combustione abbandonano la classica forma per assumere una nuova in puro stile “fiamma”. Un forno che sorprende piacevolmente per l’accuratezza dei particolari fin nelle maniglie, nelle cerniere, nella consolle strumenti.

La soluzione versatile di due tipi di cottura: diretta, indiretta o entrambe. Il fuoco può essere acceso direttamente nel braciere all’interno della camera di cottura, oppure, nella camera di combustione sottostante. Inserendo una griglia nella camera di cottura stessa si ottiene un secondo piano per l’inserimento contemporaneo di più teglie. Il fuoco quindi può essere acceso direttamente nella camera di cottura oppure nella camera di combustione separata o contemporaneamente in entrambe a seconda delle preferenze, con il vantaggio di mantenere, in quest’ultimo caso, il piano di cottura più caldo più a lungo.

GARDEN supera tutte le aspettative, anche le nostre; una sintesi degli standard Rossofuoco per ottenere un prodotto ad un prezzo minimo. In GARDEN, come in ogni articolo Rossofuoco, la qualità resta un punto fermo, ma l’ottimizzazione del processo produttivo e la semplificazione di alcune finiture hanno consentito di abbattere il costo pur mantenendone inalterato il livello qualitativo; l’essenzialità della strumentazione nulla toglie alla sua funzionalità, sia nel modello Base che PLUS (con tetto inox).