Pastorizzatori - Import export

Il sistema di pastorizzazione viene registrato tramite un supporto di memorizzazione in modo da poter esportare tutti i dati sul proprio PC. Il quadro elettrico, in acciaio inox, è provvisto di un pannello operatore che permette di verificare ed impostare tutti i parametri di controllo. Lo scambiatore di calore viene composto in base alle esigenze di lavorazione del cliente e ha la funzione di rigenerare, riscaldare e raffreddare il prodotto. Le piastre sono in acciaio inox AISI 316L, sono fissate su una struttura in acciaio inox AISI 304 e bloccato da tiranti laterali per lavorare ad una pressione massima di 22 bar. La sosta tubolare, in acciaio inox AISI 304L, permette di ottenere le unità di pastorizzazione richieste per la capacità oraria massima del pastorizzatore.

Le macchine sono progettate e simulate agli elementi finiti preso il nostro studio tecnico e costruite in conformità alle direttive europee. Il quadro elettrico è completo di sistema di registrazione delle temperature con sonde di controllo di tipo wireless. Il macchinario è completamente personalizzabile seconde le esigenze del cliente, con la possibilità di automazione attraverso quadro elettrico sinottico computerizzato e controllabile via Internet.

IL PASTORIZZATORE STATICO A PIOGGIA IDEALE PER LA PASTORIZZAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI IN BOTTIGLIE E BARATTOLI DI VETRO, HA LA FORMA DI UN PARALLELEPIPEDO A BASE QUADRATA, CHE CONSENTE DI OTTIMIZZARE GLI SPAZI E CARICARE UNA MAGGIORE QUANTITÀ DI PRODOTTO. INTERAMENTE COSTRUITO IN ACCIAIO INOX AISI 304, È MUNITO DI QUATTRO PIEDI REGOLABILI E DI UNO SPORTELLO FRONTALE AD APERTURA TOTALE PER L’INGRESSO DEL CESTO. VIENE FORNITO COMPLETO DI CESTELLO IN LAMIERA DI ACCIAIO INOX FORATA E DI CARRELLO PER IL TRASPORTO DEL PRODOTTO CONFEZIONATO. PER IL SUO FUNZIONAMENTO NECESSITA DI UN GENERATORE DI VAPORE ESTERNO, ELETTRICO O ALIMENTATO DA UN BRUCIATORE A GAS O A GASOLIO. LA CAPIENZA DEL CESTELLO, MISURATA IN BOTTIGLIE DA PASSATA DI POMODORO DA 720 ML È DI CIRCA 150 BOTTIGLIE NELLA VERSIONE PIÙ PICCOLA E DI CIRCA 300 BOTTIGLIE IN QUELLA PIÙ GRANDE. SU RICHIESTA DEL CLIENTE LE DIMENSIONI DELLA MACCHINA POSSONO ESSERE ADATTATE ALLE ESIGENZE PRODUTTIVE, NONCHÉ AL TIPO E FORMATO DI BARATTOLO.

l trattamento termico endogeno per mezzo di onde elettromagnetiche permette il rapido ed uniforme riscaldamento di diverse tipologie di prodotti. Il processo è più rapido rispetto al riscaldamento convenzionale (da 3 a 10 volte a seconda dei casi), essendo sufficienti 3-5 minuti per salire da temperatura ambiente fino a 55-65°C (disinfestazione) e 7-10 minuti fino a 80-100°C (sanificazione). Un tempo di mantenimento della temperatura di uno o due minuti è sufficiente per garantire la mortalità al 100% anche delle specie di parassiti più resistenti al calore in tutte le loro fasi di sviluppo o per ottenere una riduzione di 2 o 3 log della conta totale dei batteri all'interno del prodotto. Le proprietà fisiche, chimiche, organolettiche e nutrizionali sono preservate al meglio durante il delicato trattamento termico mediante radiofrequenze. In questo modo si ottiene un prodotto sano e sicuro senza l'uso di fumiganti, atmosfera anossica o altri trattamenti chimici.

I TINI PASTORIZZATORI MINIPOLIVALENTI SONO COSTRUITI INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX, SONO MACCHINE IDEALI PER LA PASTORIZZAZIONE E LA COAGULAZIONE DEL LATTE NONCHE’ PER L’ESTRAZIONE DELLA RICOTTA. SONO TUTTE DOTATE DI QUADRO ELETTRICO PER LA GESTIONE E IL CONTROLLO DEL CICLO DI LAVORAZIONE. LE MACCHINE SONO DISPONIBILI CON CAPACITÀ CHE VANNO DAI 100 AI 600 LITRI, AD ESCLUSIONE DEL MODELLO ELETTRICO LA CUI CAPACITÀ È DI 50 O 100 LT. CON ALIMENTAZIONE ELETTRICA, A GAS O A VAPORE, POSSONO ESSERE FORNITE SIA NELLA VERSIONE MANUALE CHE IN QUELLA AUTOMATICA, FISSA O RECLINABILE (ECCETTO PER I MODELLI A GAS). SU RICHIESTA I TINI PASTORIZZATORI MINIPOLIVALENTI CON CAPACITA’ SUPERIORE A 200 LT POSSONO ESSERE FORNITI MUNITI DI GRUPPO DI TAGLIO E/O DI PEDANA INOX CON UNA SCALETTA DI ACCESSO IN GRIGLIATO ANTISCIVOLO.

Gli eccezionali vantaggi della tecnologia RF possono essere applicati anche alla disinfestazione, sanificazione e pastorizzazione di svariati substrati alimentari, sfusi o confezionati. Il pastorizzatore RF IGOS garantisce una rapida e completa inattivazione microbica, preservando al meglio le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Nei pastorizzatori RF il prodotto viene sottoposto ad un rapido e delicato trattamento termico dielettrico per alcuni minuti, che porta alla destabilizzazione delle cellule vive e all’inattivazione microbica. In questo modo i substrati alimentari vengono sanificati in modo efficiente, preservandone le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali. Le macchine RF sono di dimensioni compatte e modulari. Regolando i parametri dal PLC, è possibile impostare il processo più adatto a ciascun prodotto.