Snack Dolci e Cereali per la Colazione
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Forme innovative combinate con gusto e nutrizione Con una crescente consapevolezza riguardo all'alimentazione sana, i cereali, in particolare i cereali estrusi, stanno diventando una caratteristica standard in molte famiglie. "Rice-crispies", "Fruit rings", "cocoa cereal flakes" sono alcuni dei cereali estrusi più comuni. Un prodotto simile ai cereali in pezzi singoli di dimensioni masticabili, posizionato per il consumo da solo e come spuntino, è uno spuntino dolce. Materie prime: A differenza di molti prodotti convenzionali a base di un singolo cereale, l'estrusione può essere utilizzata per produrre prodotti multi-cereali con un migliore equilibrio nutrizionale. Allo stesso modo, le esigenze nutrizionali speciali di specifici gruppi di consumatori possono essere soddisfatte attraverso una selezione adeguata delle materie prime. I prodotti estrusi possono essere realizzati in forme attraenti per aumentarne l'accettabilità tra i bambini e introdurre il concetto di salute con divertimento. Processo: La produzione di cereali è solitamente un processo multi-fase.
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