Baccello di vaniglia 1 pezzo

La vaniglia è una pianta della famiglia delle orchidee che cresce nelle zone tropicali. Proviene dalle foreste tropicali dell'America del Sud e Centrale. Attualmente è coltivata principalmente in Madagascar e in Indonesia. I baccelli di vaniglia vengono raccolti verdi e sottoposti a fermentazione naturale. In questo modo diventano marroni e iniziano a profumare dolcemente e intensamente. La coltivazione della vaniglia è laboriosa e complessa. È la seconda spezia più costosa al mondo dopo lo zafferano. La vaniglia in baccelli è molto più aromatica rispetto all'olio, all'estratto o alla polvere di vaniglia. <strong>Utilizzo</strong> La vaniglia è una spezia estremamente aromatica e dal profumo dolce. È perfetta per aromatizzare dolci e altre preparazioni da forno, ed è utilizzata anche per la produzione di cioccolato e gelato. La vaniglia si abbina bene anche con piatti salati, in particolare come ingrediente per salse per pesce e carne. Si sposa bene con la cannella e i chiodi di garofano. <strong>Nota</strong> Per i piatti si utilizzano solo i semi aromatici del baccello di vaniglia.