L'olio di soia grezzo degommato (CDSO) è un olio di soia puro ma non commestibile prodotto da soia grezza di qualità da buona a media. L'olio di soia grezzo degommato è prodotto da soia. Il colore dell'olio di soia grezzo è giallo a leggermente rosso. L'odore, la consistenza e il sapore dell'olio di soia grezzo degommato sono gradevoli. L'olio di soia grezzo degommato è prodotto da soia NON OGM controllata (< 0,9%). I semi di soia vengono spezzati, regolati per il contenuto di umidità, riscaldati a una temperatura compresa tra 60 ºC e 88 °C (140–190 °F), ridotti in fiocchi e estratti con solventi a base di esano. La maggior parte degli acidi grassi liberi e delle gomme naturalmente presenti nei semi di soia vengono rimossi tramite idratazione e separazione meccanica o fisica. La maggior parte degli acidi grassi liberi e delle gomme naturalmente presenti nei semi di soia vengono rimossi tramite separazione meccanica, fisica o talvolta chimica. L'olio viene quindi degommato per applicazioni o consumo. Forniscono al corpo gli acidi grassi essenziali e le vitamine liposolubili.
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