L'esperienza di De Smet Engineers & Contractors nel settore dello zucchero di barbabietola inizia dal piazzale di ricezione delle barbabietole, comprendendo l'analisi della materia prima, lo stoccaggio, la movimentazione, il lavaggio e il taglio prima dell'estrazione dello zucchero dal succo tramite diffusione. DSEC presta particolare attenzione alle specificità agronomiche, agli aspetti climatici e ambientali locali per ottimizzare le prestazioni dell'impianto.
DSEC svolge un ruolo importante nella definizione del tipo di diffusore più appropriato, spesso preceduto da un prescalder (scambiatore di calore succo-cossette) e seleziona anche la migliore tecnologia disponibile da applicare per la purificazione del succo - con o senza decalcificazione - oltre alla selezione di unità come la preparazione del latte di calce e la produzione di gas carbonico anidro.
Dopo la diffusione, il succo deve essere filtrato e trasformato in sciroppo in un impianto di evaporazione a più effetti. Questo sciroppo viene poi trattato nell'unità di cristallizzazione che genera zucchero e consente di concentrare le impurità rimanenti nella melassa. Il programma di simulazione di DSEC è di fondamentale importanza in questa fase per definire la configurazione energetica più efficiente e per dimensionare con precisione ogni singolo apparecchio della linea.
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