Arneide - IGP SALENTO ROSSO

Area di produzione: Leverano (Le). Uve: 70% Negroamaro, 20% Primitivo, 10% Montepulciano. Sistema di allevamento: alberello. Natura del terreno: di origine alluvionale, di medio impasto, con zone tendenti al calcareo. Vinificazione: dopo un’accurata selezione delle uve si procede alla loro diraspatura (senza pigiatura). Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 24-26°C. A fine fermentazione il vino sosta in barriques per 16-18 mesi. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Capacità d’invecchiamento: 4 e più anni secondo vendemmia. Colore:rosso rubino intenso. Profumi: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi ben maturi.