Burro di Sacha Inchi

Semi di Sacha Inchi decorticati, qualità certificata bio, sale bio e zucchero bio Imballaggio primario 200 gr, contenitore in vetro con coperchio avvitabile. Imballaggio secondario Scatola in cartone ondulato x 24 unità Utilizzo e preparazione da parte del cliente / consumatore Consumo diretto, da consumare con pane o biscotti. Per panificazione, pasticceria. Condizioni generali Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura inferiore a 25° C e al riparo dalla luce solare. Durata di conservazione 12 mesi in condizioni ottimali di stoccaggio in un contenitore chiuso. Nome botanico: Plukenetia volubilis, L Origine: Plukenetia volubilis L: Perù Prodotto: Crema spalmabile all’inca inchi Colore: Colore marrone Odore: Caratteristico Gusto: Caratteristico e leggermente dolce Aspetto: Crema compatta e omogenea Umidità % :≤3.0 Proteine g / 100 g:≥27.5 Grassi g / 100 g:≥43.0 Indice di perossido mEq O² / kg:≤3.2 Acidità libera espressa in acido oleico mg KOH / g:≤1.0 Lievito UFC / g:<10² UFC / g:<10² Escherichia coli NMP / g:<10 Coliformi totali NMP / g:<10 Salmonella UFC: Assente / 25 g Aerobi Mesofili CFU / g:<10⁴ Acido oleico (w / C 18:1):≥4.93 Acido linoleico (w 6 C 18:2):≥17.52 Acido linolenico (w3 C 18:3):≥20.15