Lumache conservate - Import export

La conchiglia puo ' essere di colore verdastro o, in alternativa, marrone scuro.In condizioni climatiche sotto i 10°c e oltre i 30°c va in letargo scavando un buco nel terreno arrivando anche a 40-50 cm in profondita'. La bava prodotta si calcifica creando l'opercolo di colore bianco perla. Disponibilita' da Maggio a Ottobre.

Si riconosce subito per la tipicità ' del disegno e il colore della conchiglia bianca con le fasce nere. Predilige le aree costiere e ventose.

Lumache da gastronomia helix aspersa muller spurgate e pronte alla cucina. LE NOSTRE LUMACHE HELIX ASPERSA MULLER Questa specie si trova in vari climi e terreni. Cresce velocemente nei nostri allevamenti, alimentandosi di sola vegetazione, senza utilizzo di mangimi, il nostro metodo a CICLO NATURALE ALL’APERTO,ci consente di allevare le nostre chiocciole solo ed esclusivamente con vegetali ,per aver un prodotto di qualità superiore sia per caratteristiche organolettiche che culinarie. Viene utilizzata sia come antipasto che come primo nutriente. Le carni che la contraddistinguono hanno un elevato contenuto di proteine e un basso contenuti di grassi.

LUMACHE VIVE HELIX ASPERSA ITALIA In linea con il rigido protocollo etico che ci siamo imposti, selezioniamo accuratamente le chiocciole per offrirvi una straordinaria esperienza culinaria d'altri tempi: I PROFUMI INEBRIERANNO I VOSTRI AMBIENTI E I SAPORI FARANNO BANCHETTO CON I VOSTRI PALATI E LE PROTAGONISTE SARANNO LORO, LE NOSTRE LUMACHE DI TERRA. Allevati secondo i metodi dell'elicicoltura tradizionale, a ciclo naturale completo, i nostri graziosi molluschi si nutrono esclusivamente di prodotti naturali, coltivati direttamente in azienda, privi di pesticidi ed additivi chimici e senza uso di mangimi. Si alimentano unicamente di ortaggi, frutta, girasoli ed erbe aromatiche, un mix di bontà che ci consente di offrire un prodotto di eccellente qualità per caratteristiche culinarie e organolettiche. Sulle vostre tavole arriveranno lumache calibrate, perfettamente spurgate e asciutte, pronte per essere cotte e gustate.

Preparazione gastronomica tipica del nostro territorio.Tentacoli di gigas, seppie, totani, calamari, cotti in acqua e aromatizzati. Confezionati in olio misto, 20% extra vergine d'oliva, 80% olio di semi di girasole con aromi freschi. Confezionate in vaschetta sottovuoto (in proporzioni variabili) Tentacoli di gigas, seppia, totani, 80% olio di semi di girasole, 20% olio extra vergine d'oliva, aceto, sale, aromi naturali, antiossidante, esaltatore, aroma. L'azienda opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea, in regime di autocontrollo ed in conformità ai principi del sistema HACCP. L'azienda attua procedure di pulizie e disinfezione, disinfestazione e controlli igienici, ed effettua controlli microbiologici e chimici su materie prime, semilavorati, prodotti finiti ed in fase di lavorazione a campione. Il prodotto fresco ricevuto viene abbattuto a -20° C. e conservato a tale temperatura per almeno 24 ore al fine di sanare eventuali defezioni igienico-sanitarie.

Filetti di Pesce Spada in Olio di Semi di Girasole lavorati a mano a marchio proprio e con possibilità di lavorare conto terzi..