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Il Panettone è uno dei dolci tipici natalizi per eccellenza. Il Panettone Milano è un classico irrinunciabile della pasticceria artigianale italiana.Il più semplice tra i Panettoni, ma quello con la “P” maiuscola. Uvetta, canditi e gli altri ingredienti fanno da padroni: insieme per una perfetta combinazione di gusti e sapori.
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Semilavorato per panificati ai multicereali e semi provenienti da agricoltura biologica.
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Granella di grano saraceno per la decorazione di tutti i prodotti da forno.
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Miscela a base di mais estruso, arricchita da semi di zucca e fiocchi di cereali per aggiungere gusto e colore ai prodotti da forno.
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Semilavorato con estratto di malto d’orzo su base di farina di malto di frumento.
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Assicura gusto e aroma tipici di malto e una crosta fine, lucida e dorata.
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Previene e contrasta lo sviluppo di alterazioni microbiologiche. Adatto a tutti i prodotti da forno.Previene e contrasta lo sviluppo di alterazioni microbiologiche. Adatto a tutti i prodotti da forno.
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Previene e contrasta il fenomeno del “pane filante” senza alterare il gusto del prodotto finito.
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Miscela per lo spolvero degli impasti per pizza. Evita l’appiccicosità degli impasti, riduce la formazione di polvere e la dispersione.
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Semilavorato per pizza ai cereali e semi, per un prodotto finito ricco di fibre, leggero, friabile e gustoso.
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Miscela per pizza alla soia per impasti ad alto assorbimento di acqua e lunghe lievitazioni, con un alto contenuto di proteine di origine vegetale.
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Semilavorato per pizza romana in pala, un prodotto con alveolatura pronunciata, aromatico, croccante e altamente digeribile.
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Semilavorato per la produzione di pinsa romana. Una miscela a base di farina di frumento, soia, riso e pasta madre.
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Derivato dalla fermentazione naturale di frumento, ideale per ogni tipologia di pizza. Evita gli stress di lavorazione e da temperatura.
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Semilavorato Clean Label per glassa alle mandorle per panettoni, colombe, veneziane e croissant.
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Mix per panettone e colomba Clean Label, contenente un blend enzimatico che assicura morbidezza e freschezza prolungata ai grandi lievitati.
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Semilavorato per panettone, pandoro, veneziana e colomba dall’ampia alveolatura, estrema sofficità e gusto autentico.
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Mix per croissant e prodotti di pasticceria lievitata sfogliata realizzati con metodo diretto, lievitazione controllata o surgelazione.
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Semilavorato completo, dalla spiccata versatilità, adatto alla produzione di cakes, muffin e torte morbide.
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Semilavorato per la produzione del tradizionale dolce varesino al mais, Amor Polenta.
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Semilavorato appositamente formulato per la realizzazione di Pan di Spagna al cioccolato, ideale anche per Swiss Roll, Torta Margherita e Torta Sacher.
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Miscela per basi di pan di Spagna, rollè e torta margherita. Un preparato di facile utilizzo per un prodotto finito eccezionalmente soffic
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Semilavorato per pasta frolla, di facile utilizzo,ideale per le più classiche applicazioni come biscotti, crostate, tartellette e frollini.
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Miscela versatile, ideale per pancake, waffle e gaufre, per prodotti finiti dal risultato garantito, voluminosi e gustosi.
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Preparato per la produzione di crêpe in tempi rapidi, perfette per preparazioni culinarie dolci e salate.
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Per la preparazione di creme pasticcere rapide e versatili dalla consistenza vellutata, resistenti alla cottura e al congelamento.
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