Lattosio
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Il lattosio è uno zucchero naturale del latte. Costituisce il 3,5%-5,0% del latte vaccino e può essere estratto tramite un processo di filtrazione. Successivamente, il lattosio viene cristallizzato e macinato. Le dimensioni dei granuli sono suddivise per setaccio. Foodcom può fornire ai suoi Partner Commerciali diverse dimensioni delle particelle adatte a molteplici applicazioni. Il lattosio è uno dei migliori ingredienti lattiero-caseari per alimenti e mangimi grazie al suo sapore delicato, al colore bianco e al basso contenuto calorico. La sua economicità, bassa igroscopicità e solubilità in acqua contribuiscono alla sua popolarità. Può essere utilizzato nella produzione di pasticceria, confetteria e cioccolato come esaltatore di sapidità e dolcificante. Il lattosio è un ingrediente importante nell'uso farmaceutico e nutrizionale.
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