Fabbrica di Zucchero di Canna

Lo zucchero di canna è prodotto mediante tecnologie piuttosto simili a quelle utilizzate in un impianto di zucchero di barbabietola, che sono anch'esse completamente padroneggiate da DSEC. La canna da zucchero è tuttavia una pianta totalmente diversa rispetto alla barbabietola da zucchero: mentre la barbabietola viene seminata e può essere raccolta dopo +/- 6 mesi, la canna richiede più tempo per crescere, ma ricresce dopo essere stata tagliata e può quindi essere raccolta per diversi anni consecutivi (da 4 a 6) prima di essere ripiantata. La canna può essere tagliata sia manualmente che meccanicamente prima di essere direttamente lavorata nel mulino. La posizione della piantagione di canna rispetto all'impianto è di fondamentale importanza per ridurre le perdite di zucchero dovute alla degradazione della pianta dopo il taglio, oltre a minimizzare i costi logistici. DSEC selezionerà la metodologia più appropriata per estrarre il succo dalla canna dopo il primo trinciamento. L'operazione di estrazione sarà eseguita utilizzando un tandem di mulini o la diffusione della canna, mentre mulini aggiuntivi pressano il solido residuo (bagassa) per aumentare il suo contenuto di fibra. La bagassa pressata sarà utilizzata come combustibile per la generazione combinata di calore ed energia dell'impianto, che generalmente esporta elettricità nella rete pubblica. La scelta tra il tandem di mulini e il diffusore dipenderà fortemente dalla capacità dell'impianto, dalle caratteristiche della canna, dalle prestazioni di estrazione attese e dal concetto generale dell'impianto.