Kelp

L'Irish moss, conosciuto anche come muschio d'Irlanda o carragheen (dal gaelico "carraigín" che significa "piccola roccia"), è una specie di alga rossa appartenente alla famiglia delle Gigartinaceae. Il suo nome scientifico è Chondrus crispus. È ampiamente diffuso lungo le coste rocciose dell'Atlantico settentrionale, particolarmente in Irlanda, Regno Unito e Canada. L'Irish moss è noto per le sue proprietà gelificanti e per il suo uso in vari prodotti alimentari e industriali.

Il Dulse, scientificamente noto come Palmaria palmata, è un tipo di alga rossa che cresce lungo le coste del Nord Atlantico e del Pacifico, particolarmente abbondante in Irlanda, Scozia, Islanda, Canada e Norvegia. Questo superfood marino è conosciuto per il suo alto contenuto nutrizionale e i benefici per la salute, ed è stato consumato per secoli nelle culture costiere. viene assunto anche come integratore.

Le proteine di riso sono una fonte di proteine vegetali ottenute dal riso integrale. Sono una scelta popolare per coloro che seguono diete vegane o vegetariane e per chi ha intolleranze alimentari, poiché sono prive di allergeni comuni come glutine, soia e latticini.

La clorella è un tipo di alga verde unicellulare appartenente alla divisione Chlorophyta. È ampiamente riconosciuta per il suo eccezionale profilo nutrizionale e per i benefici per la salute. Originaria dell’acqua dolce, la clorella ha guadagnato popolarità grazie alle sue proprietà disintossicanti, nutrienti e antiossidanti.